తృణధాన్యాలతో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసుకోండి..Whole Grains Health Benefits | మన పూర్వీకుల ఆహార అలవాట్లలో తృణధాన్యాలు అంతర్భాగంగా ఉండేవి. సుమారు 10,000 ఏళ్ల నాటి నాగరికత నుండి తృణధాన్యాలు మానవ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తున్నాయి. నేడు మనం వాడుతున్న శుద్ధి చేసిన ధాన్యాల (Refined Grains) కంటే, ముడి ధాన్యాలే ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.తృణధాన్యాలు ఎందుకు ప్రత్యేకం?శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో తమలోని ముఖ్యమైన పోషకాలను కోల్పోతాయి. కానీ తృణధాన్యాలు మూడు ప్రధాన భాగాలను కలిగి ఉండి గరిష్ట పోషక విలువను అందిస్తాయి:ఎండోస్పెర్మ్ (Endosperm): ఇది పిండి పదార్థం (Carbohydrates) మరియు ప్రోటీన్లను అందిస్తుంది.ఊక (Bran): ఇది ఫైబర్ మరియు బి విటమిన్ల గని.జెర్మ్ (Germ): ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ ఇ, మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి....