How to identify chemical ripened mangoes | వేసవి వచ్చిందంటే చాలు.. మార్కెట్లలో మామిడి పండ్ల సందడి మొదలవుతుంది. దసరి, లంగ్రా, చౌన్సా, హాపుస్.. ఇలా పేర్లు వింటేనే నోరూరిపోతుంది. అయితే, ఈ రసవంతమైన పండ్లు మీ ఆరోగ్యానికి ముప్పుగా మారుతున్నాయని మీకు తెలుసా? అధిక లాభాల కోసం కొంతమంది వ్యాపారులు మామిడిని సహజంగా పండించకుండా, కాల్షియం కార్బైడ్ వంటి ప్రమాదకర రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇవి క్యాన్సర్, జీర్ణకోశ సమస్యలు, చర్మ వ్యాధులకు దారితీస్తాయి.
రసాయనికంగా పండించిన మామిడి పండ్లు ఎందుకు హానికరం?
హానికరమైన రసాయనాలతో పండించిన మామిడి పండ్లను తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రమాదాలు సంభవించవచ్చు, వాటిలో కొన్ని:
- జీర్ణాశయసమస్యలు
- తలనొప్పి, తల తిరగడం
- వికారం లేదా వాంతులు
- చర్మ సమస్యలు, దద్దుర్లు, పుండ్లు
- విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి
- నాడీ వ్యవస్థపై దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలు
- గొంతు సమస్యలు
- తక్కువ పోషకాలు
కాల్షియం కార్బైడ్లోని మలినాలలో ఆర్సెనిక్ లేదా ఫాస్ఫరస్ యొక్క ఆనవాళ్లు ఉండవచ్చు, అందువల్ల ఇది పిల్లలకు, గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ప్రమాదకరం.
మరి మనం కొనే మామిడి పండు సహజమైనదా లేక రసాయనాలతో పండినదా? ఈ క్రింది చిట్కాలతో సులభంగా గుర్తించండి:
1. రంగును బట్టి గుర్తించండి
రంగు అనేది నకిలీ మామిడిని గుర్తించడానికి అత్యంత సులభమైన మార్గం.
- రసాయన మామిడి: ఎటువంటి ఆకుపచ్చ మచ్చలు లేకుండా, పండు మొత్తం ఏకరీతిలో ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది.
- సహజ మామిడి: ఇవి పూర్తిగా పసుపు రంగులో ఉండవు. అక్కడక్కడ లేత ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ రంగు మచ్చలు సహజంగా ఉంటాయి.
2. బకెట్ నీటి పరీక్ష (Water Test)
ఇది ఇంట్లోనే చేసుకోదగ్గ అత్యంత నమ్మకమైన పరీక్ష.
- ఒక బకెట్లో నీళ్లు నింపి మామిడి పండ్లను అందులో వేయండి.
- ఫలితం: ఒకవేళ మామిడి పండు నీటిలో పూర్తిగా మునిగిపోతే, అది సహజంగా పండినట్లు. ఒకవేళ అది నీటిపై తేలితే, అది రసాయనాలతో పండించినట్లు గుర్తించాలి. కార్బైడ్ వల్ల పండు లోపల గాలి/వాయువు చేరి తేలికగా మారుతుంది.
3. తాకినప్పుడు ఉండే మెత్తదనం
- సహజ మామిడి: పండు అంతటా సమానంగా మెత్తగా ఉంటుంది.
- రసాయన మామిడి: ఈ పండ్లు ఒకచోట మెత్తగా, మరోచోట రాయిలా గట్టిగా ఉంటాయి. రసాయన ప్రభావం పండు అంతటా సమానంగా ఉండకపోవడమే దీనికి కారణం.
4. వాసన పరీక్ష
- సహజంగా పండిన మామిడి పండు దగ్గరకు వెళ్లగానే తియ్యని, సహజమైన సువాసన వస్తుంది.
- కార్బైడ్తో పండించిన పండ్లకు అసలు వాసన ఉండదు లేదా ఘాటైన, వింతైన రసాయన వాసన వస్తుంది.
| లక్షణం | సహజ మామిడి (Natural) | రసాయన మామిడి (Chemical/Carbide) |
| బయటి రంగు | పసుపు, ఆకుపచ్చ మచ్చలుంటాయి | పూర్తిగా ప్రకాశవంతమైన పసుపు |
| లోపలి గుజ్జు | ముదురు పసుపు లేదా కేసరి రంగు | తెల్లగా లేదా లేత పసుపు రంగు |
| నీటిలో వేస్తే | మునిగిపోతుంది | నీటిపై తేలుతుంది |
| రుచి | తియ్యగా, నోటికి రుచినిస్తుంది | తిన్నప్పుడు నోరు కొంచెం కాలినట్లు లేదా చప్పగా ఉంటుంది |
మామిడి పండ్ల వల్ల కలిగే ప్రమాదాలను తగ్గించుకోవడానికి సులభమైన మార్గాలు:
Safety tips for eating mangoes : మామిడి పండ్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి, అయితే రసాయనాలతో పండించిన పండ్ల వల్ల వచ్చే ముప్పును తప్పించుకోవడానికి ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు పాటించండి:
- శుభ్రంగా కడగాలి: మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన మామిడి పండ్లను తినే ముందు పారే నీటి (Running Water) కింద బాగా కడగాలి.
- నీటిలో నానబెట్టండి: ఉపరితలంపై ఉండే రసాయన అవశేషాలను తొలగించడానికి మామిడి పండ్లను కనీసం 20 నుండి 30 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి.
- నమ్మకమైన విక్రేతలు: ఎప్పుడూ నమ్మకమైన పండ్ల వ్యాపారుల వద్ద లేదా ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ (Organic) స్టోర్లలోనే పండ్లను కొనుగోలు చేయండి.
- స్థానిక పండ్లకు ప్రాధాన్యత: మీ ప్రాంతంలో సీజనల్గా లభించే, స్థానికంగా పండించిన మామిడి పండ్లను ఎంచుకోవడం వల్ల కృత్రిమ రసాయనాల ముప్పు తక్కువగా ఉంటుంది.
- అతి మెరుపును నమ్మకండి: చూడటానికి అతిగా మెరుస్తూ, పరిపూర్ణమైన రంగులో ఉన్న పండ్లను నివారించండి. అవి రసాయనాలతో శుద్ధి చేయబడినవి అయి ఉండవచ్చు.
ప్రభుత్వ చర్యలు – వినియోగదారుల అవగాహన:
వేసవి కాలంలో మామిడి పండ్ల విక్రయాలు పెరిగే కొద్దీ, భారతదేశవ్యాప్తంగా ఆహార భద్రతా అధికారులు (FSSAI) తనిఖీలను ముమ్మరం చేస్తున్నారు. రసాయనాలతో కృత్రిమంగా పండించిన పండ్లను స్వాధీనం చేసుకుని నాశనం చేస్తున్నారు. అయితే, ప్రభుత్వం తీసుకునే చర్యల కంటే వినియోగదారుల అవగాహనే ఆరోగ్య రక్షణలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
ముగింపు:
మామిడి పండ్లు విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉండే అద్భుతమైన వేసవి ఆహారం. కృత్రిమ పద్ధతులపై అవగాహన పెంచుకోవడం వల్ల మీరు సురక్షితమైన ఎంపికలు చేసుకోవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి.. సహజంగా, నెమ్మదిగా పండిన మామిడి పండే అత్యంత తియ్యగా ఉంటుంది.. ఆరోగ్యానికి శ్రేయస్కరం.
