నేటి రోజుల్లో ప్రతి ఇంట ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిపై శ్రద్ధ పెరిగింది. ఆర్గానిక్ షాపులు, ఆర్గానిక్ మెస్సులు, పట్టణాల్లో ఉండే మధ్యతరగతి, ఎగువ మధ్యతరగతి ప్రజలు నేరుగా గానుగ వద్దకే వెళ్లి నూనె కొనుగోలు చేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు. పల్లీ (శనగ) నూనె, నువ్వుల నూనె, కొబ్బరి నూనెల తయారీకి స్థానికంగా నిరంతరం డిమాండ్ ఉంటోంది.

₹50,000 మెషిన్‌తో వ్యాపారం ప్రారంభించవచ్చా?

అవును, ప్రారంభించవచ్చు! కానీ దాని పరిమితులు తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

• Tabletop / Mini Commercial Oil Machine (₹30,000 – ₹50,000):
  • ఈ మెషిన్లు గంటకు 5 నుండి 10 కేజీల గింజలను ప్రాసెస్ చేయగలవు.
  • ఇది పూర్తిగా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ (SS) బాడీతో చిన్న పరిమాణంలో ఉంటుంది.
  • ఎవరికి అనుకూలం? ఇంటి వద్దే చిన్న స్థాయిలో (Home-based business) నూనె తీసి తెలిసిన వారికి, వాట్సాప్ గ్రూపుల ద్వారా చుట్టుపక్కల కాలనీలకు అమ్మేవారికి ఇది చాలా బాగా సెట్ అవుతుంది.
• వ్యాపార పరిమితి: ₹50 వేల మెషిన్ అనేది సాంప్రదాయ “చెక్క గానుగ” కాదు. ఇది ఒక రకమైన Mini Stainless Steel Cold Press Expeller. రోజుకు 20-30 లీటర్ల నూనె ఉత్పత్తికి మాత్రమే ఇది తగినది. Commercial Scale లో రోజుకు 100 లీటర్లకు పైగా ఉత్పత్తి చేయాలంటే హెవీ డ్యూటీ కమర్షియల్ గానుగ అవసరమవుతుంది.

గానుగ నూనె మెషిన్ కొనేటప్పుడు ఏవి చూడాలి?

గానుగ నూనె వ్యాపారంలో సరైన మెషిన్ ఎంచుకోవడమే విజయానికి మొదటి మెట్టు. కొనుగోలు చేసే ముందు ఈ క్రింది 5 అంశాలను తప్పనిసరిగా పరిశీలించాలి:

1. చెక్క రకం (Wood Material for Mortar & Pestle)

చెక్క గానుగ (Wooden Cold Press) లో కపిల మరియు రోటర్ కోసం వాడే చెక్క నాణ్యత చాలా కీలకం.

• మర్రి (Banyan) లేదా వాగె (Black Siris): ఈ చెక్కలు ఎక్కువ కాలం మన్నుతాయి. నూనె రుచి మారకుండా ఉంచుతాయి.
• వేప చెక్క: వేప చెక్కతో చేసిన గానుగ వాడితే ప్రారంభంలో నూనెకు చేదు రంగు/రుచి వచ్చే అవకాశం ఉంది.

2. మోటార్, గేర్‌బాక్స్ (Motor & Gearbox)

• Helical Gearbox: సాధారణ గేర్‌బాక్స్ కంటే హెలికల్ గేర్‌బాక్స్ ఉన్న మెషిన్లు కరెంట్ వినియోగాన్ని తగ్గిస్తాయి, శబ్దం రాకుండా స్మూత్‌గా పనిచేస్తాయి.
• పవర్ సపోర్ట్ (Single Phase vs 3 Phase): మీ వద్ద ఉన్న విద్యుత్ కనెక్షన్ (లేదా సోలార్ సిస్టమ్) కు తగినట్లు 3 HP సింగిల్ ఫేజ్ మోటార్ ఉందో లేదో చూసుకోవాలి. 3 HP మోటార్ 3kW విద్యుత్ పరిమితిలో సులభంగా నడుస్తుంది.

3. ఫుడ్ గ్రేడ్ మెటీరియల్ (Food Grade SS 304)

నూనె కారే ట్రే, హోపర్ (గింజలు వేసే పాత్ర) తప్పనిసరిగా Food Grade Stainless Steel (SS 304) తో తయారు చేయబడి ఉండాలి. ఐరన్ లేదా తక్కువ క్వాలిటీ స్టీల్ వాడితే తుప్పు పట్టి నూనె కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది.

4. టెంపరేచర్ కంట్రోల్ (Cold Press Proof)

గానుగ నూనె ప్రత్యేకత ఏమిటంటే తయారీ సమయంలో నూనె వేడెక్కకూడదు (తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నూనె రావాలి). మెషిన్‌లో టెంపరేచర్ డిస్‌ప్లే / మానిటరింగ్ సదుపాయం ఉందో లేదో తనిఖీ చేయాలి.

5. ఆఫ్టర్ సేల్స్ సర్వీస్ & స్పేర్ పార్ట్స్ (Service & Maintenance)

గానుగ కపిల చెక్క ప్రాసెస్ అవుతున్న కొద్దీ కొన్ని నెలలకు అరిగిపోతుంది. తయారీదారు మీకు స్పేర్ చెక్కలు (Replacement Wood Parts) సులభంగా అందిస్తారా? అలాగే స్థానికంగా వచ్చి సర్వీస్ చేస్తారా? అనేది ముందే ఒప్పందం చేసుకోవాలి.

చివరి మాట

గానుగ నూనె వ్యాపారంలో మెషిన్ ఒక్కటే వ్యాపారం కాదు.

విజయానికి నాలుగు అంశాలు అవసరం:

మంచి విత్తనం + సరైన processing + quality testing + మార్కెట్

మెషిన్ చౌకగా ఉందని కొనడం కంటే, మీరు రోజుకు ఎంత విత్తనం ప్రాసెస్ చేయాలి? ఎంత నూనె వస్తుంది? oil cake ఎంత వస్తుంది? litreకి production cost ఎంత? ఎక్కడ అమ్మాలి? అనే లెక్కలు వేసుకుని machine ఎంచుకోవడం మంచిది.

ప్రస్తుతం FSSAI 2026లో licensing, lab/testing, labellingకు సంబంధించిన మార్పులు/నోటిఫికేషన్లు కూడా జారీ చేస్తోంది. కాబట్టి unit ప్రారంభించే ముందు తాజా FSSAI requirementsను పరిశీలించడం అవసరం